广州唯一的粤剧折子戏茶座荣华楼 创出百年老茶楼的发展新路

悠扬的粤曲在广州现存最老的茶楼荣华楼响起，全身戏服的粤剧演员在台上演出折子戏，台下茶客看得津津有味。广州的粤剧折子戏茶座如今仅此一家。一出出经典粤剧，在唱出岭南音韵的同时，也创出百年老茶楼的发展新路。

创始于1876年的广州荣华楼，是广州仍在经营的四家百年老字号茶楼之一。每天下午，广州云峰粤剧团都会在荣华楼表演粤剧折子戏。

记者近日在荣华楼看到，粤剧表演开始时，座无虚席。放眼望去，茶客几乎都是白发老人。90岁的老茶客苏姨说：“我每天都会从家独自步行二十多分钟到荣华楼喝茶看剧，风雨不改，至今已7年时间。”

荣华楼经营负责人殷广森说：“粤剧茶座能容纳约100位茶客，工作日上座率平均在八成以上，节假日则必定爆满，有时甚至要在过道上加座。”

然而，荣华楼的粤剧茶座虽看似兴旺，但茶客老龄化是茶楼与粤剧团最担心的问题。“茶客基本上都是60岁以上的老人，消费水平不高。”殷广森说，“粤剧茶座每天最低消费仅10元，已多年没涨价了，经营压力很大。”

记者在粤剧茶座看到，不时有茶客拿着红包走向舞台，献给正在表演的粤剧演员。“粤剧团演员的收入，主要靠茶客每天的打赏，但这种收入不多且不稳定。”广州云峰粤剧团团长黄嘉华说，为了生存，现时云峰粤剧团“兵分两路”，一路人在荣华楼驻场演出，另一路则到粤西和珠三角地区下乡表演。

为了在竞争激烈的广州饮食界站稳脚跟，荣华楼正尝试“出新招”。“我们正准备在一家知名饮食网站上推出饭市团购活动，希望借此宣传荣华楼。”荣华楼的老板杜志群说，“不少香港游客对广州饮食文化很有兴趣，现时我们每周接待一到两个香港旅行团，让他们品尝正宗的广州菜式，拓宽茶楼的收入渠道。”记者看到，荣华楼门口的楼梯旁正在施工安装电梯。“这主要为了方便年纪大的茶客上下楼”，殷广森说。

在粤剧表演方面，云峰粤剧团也在不断创新。荣华楼茶座的粤剧舞台虽小，但灯光、背景乃至电子字幕屏一应俱全，“我们相当于将专业的粤剧大舞台缩小放进茶楼。我们只有不断提高表演质量，才能留住观众。”黄嘉华说，“现时我们每周有两三天举行与客同乐活动，请粤剧团专业的乐师为粤剧发烧友伴奏，让他们上台唱粤曲。”

今年初，曾有媒体报道，因经营问题，荣华楼或将取消折子戏演出。对此，荣华楼老板杜志群说：“将来如何我也说不准，虽然现时茶楼经营上确有不少困难，但我们会尽自己所能，保留荣华楼粤剧折子戏演出，延续这家老茶楼的传统。”