天天在广州荣华楼门口摆报纸摊的大姐看得很清楚，她说，今年以来，荣华楼多次被人拉电闸、关铁闸，客人只好纷纷离开，“这样的情况一个月有四五次吧，长的两天，短的几个钟。”“荣华楼要‘执笠(倒闭)’啦？”龙津东路的老街坊议论纷纷，“连荣华楼都没了，老广州还剩下多少记忆？”
名菜美点，粤韵悠扬
清光绪二年(1876年)，在西关龙津东路现址，一栋砖木楼房开始了荣华楼的历史；民国25年(1936年)，60年庆时改建成两层钢筋混凝土楼；解放后公私合营，“文革”时改建，上世纪80年代再度扩充，90年代扩至四层，改名荣华酒楼。进入21世纪，荣华楼几乎已完全褪去金碧辉煌的装饰，变成老广们在西关市井中享受闲暇的至爱之地。
今天的荣华楼，三茶两市照开。那些脍炙人口的名菜美点，如“好姐鱼头煲”、“荣华金牌叉烧酥”、“荣华麻香酥”、“荣华富贵鸡”、“荣华富贵月”、“八宝猪手煲”、“八宝冬瓜盅”、“至尊陈皮骨”等，仍然被街坊们津津乐道。
与荣华楼密不可分的，还有粤剧、粤曲。纯正的粤音、悠扬的粤乐，回荡在荣华楼二楼，每日下午2时到5时，折子戏准时开场，现在还加开曲艺夜场。这是广州目前唯一一家表演粤剧折子戏的茶楼，有专用舞台、化妆室、乐器间。
2007年，云峰粤剧团固定在荣华楼表演。2009年，团长峰哥与演员海莹演绎了一段绝世凄美的忘年交情。
餐饮低迷，业主“逼迁”
荣华楼的员工相传最盛的说法是业主见荣华楼利润低，要转营旅馆业，因此多次拉闸，“要将我们逼走”。记者多次寻访业主未见其踪，拨打其电话也未接听。
“荣华楼的确经营困难。”经营者杜志群人称群姐。她与业主在2004年签约，年年加租，由于工资、原材料、水电费上涨，更致命的是今年餐饮业普遍低迷，大部分收入依靠西关老街坊支持的低消费酒楼，陷入了空前困境。前几个月，酒楼实在困难，月租从一个月一交，变成两个月交一次。业主屡次有意收回经营权未果，便开始了不定期的断电、关铁门等行动。
今年端午节时，客人们正在吃饭，一断电，所有客人走光。茶楼快关门的说法造成了恐慌，供货商纷纷涌来要货款，群姐有苦难言。每次被拉电闸，她都要向业主再三求情。
拉闸者都感到不可思议：转营立马坐收几十万元进场费，还有其他利润，你也不用天天东奔西跑，“点解你仲要‘撑’呢？”
员工街坊，共度时艰
荣华楼也见证着老西关的温情。整队点心师“走佬”，群姐正写着明天“早市暂停”，老员工走上来一把撕掉：我们挺你。过了退休年龄的甄叔愿意天天当跑堂，连值班、搞卫生的阿姨都一齐上阵，加班加点不拿钱。群姐自己包云吞，开始时皮烂散开，老主顾得知是老板亲自上阵后，仍然天天来开位捧场。一位曾在荣华楼工作过的点心师听闻此事，放弃北京的高薪专程跑回来帮忙。
从金沙洲赶来荣华楼饮茶的岑伯已76岁,每天来回骑3小时旧单车，到荣华楼看粤剧,他已经坚持了30年。西关老街坊、88岁的姑婆，也是天天上荣华楼，女儿从美国打电话回家、亲戚香港回广州找不到她，就知道她一定是在荣华楼，因为荣华楼是她的另一个“家”。
荣华楼经营负责人群姐，6岁就跟母亲到粤剧团，与峰哥认识，一个承诺，云峰驻点荣华楼至今。“想将百年老号发扬光大，就是这么简单。我每天看到这些街坊、员工，就是放不下。”家人也全力支持她，“只要我还有一口气，就会坚持经营下去，”群姐说，那是她一生的理想和寄托。
植根于本乡本土，让荣华楼支撑至今。广东民俗研究会、广州传统文化促进会专家洪辉表示，这家百年老号转营旅业，纵使仍叫“荣华楼”，但彼“荣华”已非此“荣华”了。
附近地下停车场的保管员大叔也说：这家百年老号如果“执笠”，损失的岂止是吃不到荣华楼的/早餐？
发表评论 取消回复