《说戏》是一档大型系列电视讲演节目，是由上海教育电视台与上海高教电子音像出版社合作推出的。它所介绍的多是国内代表性的戏曲，登坛人物也多是戏曲界的著名表演艺术家或戏曲研究领域的著名学者。2010年，《说戏》致力于将国内几大剧种系统地推介出来，黄梅戏就是其中之一。被上海教育电视台选中的专家是来自黄梅戏故乡的一位学者，安庆师范学院文学院教授方锡球。
《说黄梅》是大型出版项目《说戏》的一项重要内容，得到了国家出版基金的资助。《说黄梅》系列专题讲座共十二集，每集45分钟，总长9小时。2011年6月上海教育电视台经过走访遴选，决定邀请方锡球教授担任主讲，王东雷导演专程前往安庆师范学院，就讲座的内容、形式和方锡球教授进行了协商。8月11日，方锡球教授应上海教育电视台的邀请，专程前往上海，在连续两天的时间里录制了近10个小时的节目，系统介绍了黄梅戏的发展源流、代表性人物和经典作品等。讲座以《天仙配》、《女驸马》、《徽州女人》等经典剧目为主线，介绍了黄梅戏的发展历史、流派，重点推出了严凤英、王少舫、黄新德、马兰、韩再芬等一批有影响的表演艺术家。作为一名学者，主讲人在普及黄梅戏艺术的同时，也指出了黄梅戏在发展中遇到的一些问题，希冀为提高黄梅戏文化的内涵和水准做出努力。
2011年10月，上海教育电视台王东雷导演一行再赴安庆。在方锡球教授的陪同下，《说黄梅》在安庆市和安庆师范学院拍摄大量的外景。《说黄梅》专题片采用中英文对照，即将全球发行。
“为了研究好黄梅戏，首先我得入门，为此我不仅仅看书，我也经常和一些戏剧界的专家、学者讨论黄梅戏，学到了很多东西。“方锡球教授告诉笔者，”不过学校和省市的一些单位，以为我是黄梅戏的专家，这就一点都不靠谱了。“他已经在黄梅戏研究领域有了斐然成就，但依然很是谦逊。上海教育电视台的王东雷导演告诉记者，《说戏》节目在遴选主讲黄梅戏的专家时，走访了安徽省和安庆市的有关部门，“这些部门的负责同志都一致推荐方锡球教授，说目前在黄梅戏的研究上，他是安徽省的领军人物之一，大家都觉得他的研究是最有成效的”。“而且他是安庆人，普通话中带有安庆口音，正适合来做这个节目”。
为了给家乡的黄梅戏增添芬芳，身为文学院院长、省级重点学科文艺学学科带头人、黄梅戏研究所所长的方锡球，相当注重黄梅戏研究的团队建设，他注意把黄梅戏研究拉入文学院的学科建设，鼓励教师积极申报黄梅戏方面的各级科研项目。“我们鼓励教师申报黄梅戏研究方面的项目，对他们申报的课题，我们总是精心打磨，反复推敲，力求改革创新，弘扬民间艺术”。近5年来，文学院教师申请到了国家社科基金项目、教育部项目、安徽省社科项目、安徽省教育厅项目等各级黄梅戏课题10个，在《中国戏剧》、《戏曲研究》等刊物发表黄梅戏研究学术论文30余篇。方锡球教授高兴地说，“我们学校在黄梅戏研究方面的整体效应已经出来了，形成了集体合作的效果”。
在采访中，当笔者问及开展黄梅戏研究是否会影响专业时，方锡球教授坦言，“影响肯定是有的，毕竟要占用自己相当一部分的时间和精力”。但是他又诚恳地说，“我并不后悔。我是安庆人，是听着黄梅戏长大的，我喜爱这种民间艺术。作为非物质文化遗产，黄梅戏不仅仅是安庆的骄傲，更是安徽省的优秀文化。前不久中央作出了推动社会主义文化大发展大繁荣的全面部署，安徽省也早就发出‘唱响黄梅戏’的号召，我觉得我走的路是对的。研究黄梅戏，是我的责任，尤其是对坐落在安庆的高校知识分子，更是义不容辞的使命与义务。”
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