黄梅戏与黄梅酒业的不解之缘

安徽黄梅酒业，地处历史文化名城及桐城派发源地安徽省桐城市。这个孕育了无数文人墨客和实力雄厚企业的山灵水秀之地，如今又诞生了一位白酒行业的后起之秀——安徽黄梅酒业有限公司。

走进企业，《华夏酒报》记者便被其浓郁的徽派文化底蕴所感染，整个厂区就是一片徽派建筑群，彰显了传统酒文化与徽派艺术的完美融合。

尤其引人注目的是厂区一角由9999只酒坛组成的“双龙雕塑”，与它们中间的大型酒瓶形成了一幅活灵活现的“二龙戏珠”画面，在向人们展现着酒文化独特魅力的同时，又给人们传递着祥瑞和祝福。

古法酿造，柔雅原香

“酒，唯有自酿，方能显其本色。”这是黄梅酒业领导对《华夏酒报》记者所说的一句话，这也是记者走进企业便感受到的那份执着于白酒酿造的精神。

据悉，桐城一直缺乏专注于白酒酿造的专业企业，缺少能代表地方特色和文化的白酒品牌，黄梅酒业建立之初衷，就是为了成为“桐城第一地产白酒品牌，促进家乡白酒酿造行业的崛起” 。

《华夏酒报》记者了解到，经过不懈的努力，黄梅酒业现已建成投产酿酒窖池120多个，企业还正在兴建1000多个窖池，全面扩大其白酒酿造规模，打造真藏实窖的好酒。

说到酿酒所采用的工艺，黄梅酒业人显得非常自豪，“古法酿造，柔雅原香”——黄梅酒业的产品品质传播语，既形容美酒的品质，又揭示了企业酿酒工艺的秘密。黄梅酒业重金聘请了国内知名的酿酒大师，结合县酒厂的老技工所掌握的白酒酿造古法，运用千年老五甑工艺、纯手工进行制曲、精选五谷原粮、采取地下深井幽水、用多重窖泥的老窖进行发酵、固态甑桶蒸馏、酿酒大师亲尝亲选摘酒、陶坛自然封藏、生态手工灌装检测等九重古法，从而酿出五谷的精华，打造最柔雅的白酒品质。

其执着于用料的选择、执着于酿造工艺的精进、执着于摘酒的品质、执着于窖藏的环境、执着于美酒成型的口味，最终酿造出传世的珍稀佳酿。经其九重古法酿出的美酒晶莹剔透、优雅精美、状如水晶，酒色清亮透明、本真自然，香气纯正细腻、柔雅甘美，味道清爽滋润、有纯美丰满的五粮原香。回味绵、甜、净、爽、雅。唯有这份执着和虔诚，才能韬得五谷的原香，酿出柔雅的风味。
　　“柔雅原香”，柔雅不仅文章来源华夏酒报仅用来形容美酒的品质，同时也是黄梅戏曲艺风格的一种精髓。黄梅酒业将“黄梅戏”注册为产品商标，并以戏名来命名企业名称，就是将黄梅戏作为其独占性的文化资源进行运作。

黄梅戏与京剧、越剧、评剧 、豫剧并称中国五大剧种，并且列身中国非物质文化遗产，成为中华民族文化宝库中熠熠生辉的瑰宝，有着无上的荣耀。黄梅酒业以一句“黄梅飘香，国粹荣耀”为品牌主传播语，不但彰显了黄梅戏卓著的文化地位，也转于cnwinenews.com揭示了企业的目标和使命。

“我们将黄梅戏融进酒里，酿造柔雅的琼浆，奉献给人们。打造中国戏曲文化第一酒，是我们永恒不变的使命。”这是黄梅酒业企业文化中的一句话，也是黄梅酒业每个人心中欲喷薄而出的声音，铿锵有力。

黄梅酒业把打造中国戏曲文化第一酒作为企业的使命，并将白酒酿造事业进行到底，就是希望以美酒为载体，弘扬黄梅戏文化，打造黄梅戏更加辉煌灿烂的明天，同时铸就桐城市白酒酿造产业的辉煌未来。

社会的价值和员工的幸福

在黄梅酒业的厂区内，有两块巨石特别引人注意， “为社会酿造价值” “为员工酿造幸福”两句话分别雕刻在两块巨石上，也嵌进了企业每个员工的心里。黄梅酒业相关负责人向《华夏酒报》记者解释说，这是企业的宗旨，也是企业文化的核心。

除了专注于白酒酿造和黄梅戏文化的传播，黄梅酒业还一直致力于企业文化的打造。企业文化作为企业内部员工群体心理定势的主导意识，是企业经营宗旨、价值准则、管理信条的集中体现，它构成企业的基石。企业的发展需要全体员工具有强烈的向心力，将企业各方面的力量集中到企业的经营目标上去。

作为企业来说，创造价值是第一位的。黄梅酒业作为桐城市新兴地产白酒品牌，同时又弘扬着国粹黄梅戏文化，为社会酿造价值肯定是企业永恒不变的宗旨。

无论是企业内黄梅戏剧院及酒道馆的建设，还是企业花巨资投入到白酒酿造车间的建设当中，这无一不是为了推进黄梅戏文化的传播、推进地方白酒酿造产业的崛起。

“黄梅酒业人都有这么一个愿望，希望通过努力，使得黄梅酒业成为桐城市经济文化建设的亮丽窗口。”采访过程中，不少黄梅酒业员工铿锵有力地对《华夏酒报》记者说。

　企业文化喊出来只是一句口号，只有做出来，才能真正形成一个企业的文化、一个企业的精魄。黄梅酒业的领导们深知这一点，他们知道是员工的汗水和心血铸就了企业的现在和未来，企业要以同样的热忱来回报员工的辛劳。他们时刻不忘“员工的幸福也是企业的宝贵财富”，只有幸福的员工才能造福于社会、为广大消费者带去企业的优质产品和服务，才能创造黄梅酒业的辉煌未来，实现企业远大的目标和理想。

在黄梅酒业大舞台的磨练下，企业的员工也培养了诚信、责任、卓越、奉献的核心价值观，他们追求卓越、奋勇拼搏，不断奋斗着、充实着自我。

《华夏酒报》记者离开前，黄梅酒业的领导告诉记者，公司已邀请了国内一流酒类专业营销策划公司北京方德智业全权辅导企业的营销规划工作。并且，通过一年多的筹备和努力，企业的“黄梅飘香”、“黄梅福”等七款产品将在2010年11月29日荣耀上市。相信不久的将来，黄梅酒业定会成为安徽白酒行业一颗闪耀光辉的明珠。